Enseguida detallo las observaciones en la realización de mi matrimonio:
De acuerdo a la Ficha de Matrimonio:
1.- Cocktail: Estaba programado para comenzar a las 19:00 hrs, y a la llegada de mi familia a las 19:10 no había nada montado… No estaban las estaciones, ni los garzones alineados con sus bandejas a la espera de los invitados…
Comida: En las fotografías que mi familia registró se puede observar claramente la escases de aperitivos fríos y calientes, como también las improvisadas estaciones con platos pequeños de sushi y ceviche…
Servicio: Claramente la escases de garzones y la falta de protocolo jugaron un papel protagónico durante todo el matrimonio, comenzando en el cocktail, ya que no estuvieron pendientes de atender a mis familiares y a los invitados… Mi hermana al ver esta situación, debió acercarse a los garzones y guiarlos para que sirvieran…
Salón de Novios: Lo que se acordó, era que en esta habitación nos estuviera esperando las elecciones de nuestro cocktail, al igual que los aperitivos… y sólo habían servido dos platos con sushi, queso y carpacho de salmón… Las empanadas de masa filo ni los crostinis estaban… No había agua mineral , ni bebida… Todo esto debí solicitarlo cuando llegue… Y sólo llegaron las empanadas después de muchos minutos, para luego retíralas, cuando yo había solicitado que no lo hieran… El agua mineral nunca llego…
2.-Decoración: Con Isabel tuvimos una reunión y estipulamos la decoración general del matrimonio, en cuanto a los colores y combinación de flores, lo mismo para el bufet de postres, la pista de baile y en la parte del cocktail. Cuando bajé para tomar las fotos con mi familia y se me acercó el decorador y le indiqué que no estaban los cuadrados de vidrio en los buffete, ni tampoco las velas que había solicitado y que Isabel hizo énfasis en la minuta enviada… Pero el decorador sólo me dijo que él había considerado que se veía más romántico cubrir unos pedestales con tela. Lo que me molestó enormemente, ya que la elección y la toma de esa decisión es mía… nuevamente me parece una falta de respeto que no se haya respetado lo estipulado…
En los meses del cocktail no estaban los caminos dorados, no habían suficientes flores y no pusieron velas ni arboles con luces como lo había solicitado.
3.- Cena: Tanto la copa de mouse de palta, como la entrada y los platos principales estuvieron existo y con la temperatura que se solicitó. Sin embargo, los cubiertos y copas no fueron repasados ni limpiados; estaban sucios, y no sólo en mi mesa, que debió haber existido una mayor preocupación, sino también en la mesa de los invitados… Muchos tomaron fotografías y criticaron…
Servicio: No hubo y no existió un garzón preocupado volanteando mi mesa, ni las mesas de los invitados. No es posible, que haya tenido que yo, la Novia, pararme a la Barra a pedir que me sirvieran jugo y bebidas… para luego ver que cuatro barman se acercaban, cada uno con dos vasos sirviendo… Cuando le critiqué esta situación a Alexander, me indico que no tenían más garzones y que por esta misma razón no había nadie volanteando en el resto de las mesas…
Tiempos: Claramente el mismo hecho que no hubieran suficientes garzones en el salón, provocó un enorme retraso en el servicio de los platos. Nuevamente, ni siquiera hubo preocupación por mi mesa…
4.- Buffete de Postre: Claramente se olvidaron de lo estipulado. No existieron bandejas con frutas, sólo pusieron platos pequeños… No hubo vasos con suspiro limeño, no había prácticamente nada de lo acordado… las tortas que habían, eran una o dos por mesa, para no más de treinta personas… La torta La Serena, era una vergüenza, no alcanzaba ni para quince personas… No existieron los cup cakes, fondue de chocolate con mashmelows y frutillas , ni alfajores, ni mucho menos los churros…
Le consulté a Alexander por todo lo que faltaba y sólo se disculpó y me indico que no sabía… Luego llame a Carlos y le mostré como estaban los buffete… Además no habían platos y los pocos cubiertos que habían, estaban todos sucios… Y luego de este reclamo pusieron sólo dos platos de dulces chilenos…
5.- La Estación de café estipulada jamás existió y nuevamente Alexander no sabía a qué me refería…
6.- Tapaditos y consomé: Nuevamente el servicio de los garzones y la coordinación falló. Jamás se me acercó un garzón para ofrecerme tapaditos ni consomé, como tampoco a mi familia que estaban en la mesa de los novios… Debí acercarme a la cocina para comprobar que jamás hubo consomé de pollo ni ajiaco de lomo de vacuno, solo había una sola sin nada, llena de aceite.
7.- Carrito de Churrascos: Lo que yo contraté eran churrascos, no mini churrascos… que además vi como hacían filas para comer los barman, garzones y personal de la casona… y que jamás fueron ofrecidos por los garzones a mi invitados… sólo lo hicieron cuando nuevamente yo debí acercarme y reclamar…
8.- Barra: Las personas que atendían en la Barra estaban ebrios; se tomaban las cervezas y las redbull, al igual que los garzones … los barman además no sabían preparar los mojitos…
Después de todo lo que he detallo, en base a la Ficha de mi Matrimonio, te puedo decir que lo que me entregaste fue un desastre y una falta gravísima. Todavía no puedo creer que el día de mi matrimonio haya llorado por el servicio que contraté contigo… Me pase toda la noche revisando lo que estaba y no… reclamando y hablando con Alexander y mostrándole a Carlos las faltas que se habían cometido…
Yo sé perfectamente que sabes y están consiente de todas las inumerables fallas que tuvo la realización de mi matrimonio. Y aunque te excuses y trates de justificar lo injustificable, como lo hiciste la misma noche de mi matrimonio cuando hablé contigo, esta situación la vamos a resolver legalmente.
Te equivocaste conmigo y con Alberto, porque no vamos a dejar pasar todo lo ocurrido.
