Ideas menú novia vegetariana

Sí la verdad es que pensé en todo lo que hoy la gente no come, con tantas alergia y/o preferencias alimentarias, mejor asegurarse altiro!

¡Hola Tamara! Bienvenida a al Comu Mientras las novias te dan ideas, yo te dejo este artículo que te ayudará también a ver qué menú tener: Ideas para un matrimonio vegetariano

Un beso para ti y cuéntanos cómo van los avances

Esto fue lo que le indicamos al chef de nuestro matri, nuestra idea era matar todos los pájaros de un tiro jajaja.

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Y para los platos vegetarianos o especiales queremos la siguiente opción:

Entrada

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Timbal de pebre de mote con trilogía de champiñones marinados acompañado de ensaladas frescas con reducción de aceto y crocante de papa camote.

Central

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Croqueta o hamburguesa de quinoa o champiñón portobello relleno de quinoa, espinacas y albahaca o cannelloni de berenjena relleno de quinoa, espinacas y albahaca. Acompañado de tomates confitados y espárragos y fondo de alcachofas grillados con salsa merlot y decorado de puerro crocante.

La idea es que esta entrada y principal no contenga ningún tipo de carne ni marisco ni derivado animal como mantequilla, leche, huevo, queso, miel, etc., tampoco gluten, así nos servirá en caso de que algún invitado nos avise que tiene alergia o preferencia alimentaria.

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De entrada puede ser ceviche de champiñones o fondo de alcachofas rellenas o palta rellena con champiñones.

De fondo papas al gratin, con panache de verduras

eres vegana entonces? ahí igual es más complicado... en general he visto que el menú vegetariano es con algún tipo de pasta, ravioli, lasagna, canneloni... Pero también está el quiche y el risotto.

Ya que no puede llevar queso, pensaría en un napoleón de polenta con berenjenas o champiñones, por ejemplo, porque eso no lleva ni huevo ni lácteos y puede tener una linda presentación y quizás de entrada serviría alguna sopa para agregar contundencia, y como te casas en julio es una excelente opción. O puede ser lo opuesto... el napoleón de entrada y la sopa de fondo.

Entrada

Napoleón

Algo con zapallo italiano? Relleno con champiñones, verduritas y queso.....O alguna preparación con legumbres, como tortillitas con pasta de lentejas.....he probado puré de zapallo, de coliflor y de brócoli! Súper ricos también.

Usar el potito de las alcachofas, también es una buena idea.

Mi hermana, que es vegetariana también, usa mucho la carne de soya en distintas preparaciones....mmmm no soy vegetariana...pero me dio hambre jaja